“Хос нүүрстөрөгч” зорилт, дэлхийн мал аж ахуйн салбарын ногоон өөрчлөлтийн хүрээнд жижиг пептидийн микроэлементийн технологи нь шингээх, ялгаралтыг бууруулах үр ашигтай шинж чанараараа тус салбарт “чанар, үр ашгийг дээшлүүлэх”, “экологийг хамгаалах” гэсэн хоёрдмол зөрчлийг шийдвэрлэх гол хэрэгсэл болсон. ЕХ-ны “Хамтарсан нэмэлт журам (2024/EC)” хэрэгжиж, блокчэйн технологийг түгээн дэлгэрүүлснээр органик бичил эрдэс баялгийн салбар эмпирик томъёололоос шинжлэх ухааны загварт, өргөн хүрээний удирдлагаас бүрэн мөрдөх боломжтой болж гүн гүнзгий өөрчлөлтийг хийж байна. Энэхүү нийтлэлд жижиг пептидийн технологийн хэрэглээнд системтэй дүн шинжилгээ хийж, мал аж ахуйн бодлогын чиглэл, зах зээлийн эрэлтийн өөрчлөлт, жижиг пептидийн технологийн ололт, чанарын шаардлага болон бусад дэвшилтэт чиг хандлагыг нэгтгэн, 2025 онд мал аж ахуйн ногоон өөрчлөлтийн замыг санал болгож байна.
1. Бодлогын чиг хандлага
1) ЕХ нь 2025 оны 1-р сард Малын хорт утааг бууруулах тухай хуулийг албан ёсоор хэрэгжүүлж, тэжээл дэх хүнд металлын үлдэгдлийг 30%-иар бууруулж, салбарын органик ул мөр элемент рүү шилжих үйл явцыг хурдасгасан. 2025 оны Ногоон тэжээлийн тухай хуульд органик бус ул мөр элементийн (цайрын сульфат, зэсийн сульфат гэх мэт) тэжээл дэх хэрэглээг 2030 он гэхэд 50%-иар бууруулж, органик хелатжуулсан бүтээгдэхүүнийг нэн тэргүүнд сурталчлахыг тодорхой заасан.
2) Хятадын Хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн яамнаас "Тэжээлийн нэмэлтүүдийн ногоон хандалтын каталог"-ыг гаргасан бөгөөд жижиг пептидийн хелатлаг бүтээгдэхүүнийг анх удаа "санал болгож буй хувилбарууд"-ын жагсаалтад оруулсан.
3) Зүүн өмнөд Ази: Олон улс орнууд "хоол тэжээлийн нэмэгдэл"-ээс "үйл ажиллагааны зохицуулалт" (стрессийн эсрэг, дархлааг сайжруулах гэх мэт) хүртэлх микроэлементүүдийг дэмжих зорилгоор "Антибиотикийг тэглэх тариалангийн төлөвлөгөө"-ийг хамтран эхлүүлсэн.
2. Зах зээлийн эрэлтийн өөрчлөлт
"Антибиотикийн үлдэгдэлгүй мах"-ын хэрэглэгчдийн эрэлт нэмэгдэж байгаа нь газар тариалангийн салбарт өндөр шингээлттэй байгаль орчинд ээлтэй микроэлементүүдийн эрэлтийг бий болгож байна. Салбарын статистик мэдээллээс харахад жижиг пептидийн хелат элементийн дэлхийн зах зээлийн хэмжээ 2025 оны 1-р улиралд өмнөх оны мөн үеэс 42%-иар өссөн байна.
Хойд Америк, Зүүн өмнөд Азид байнга эрс тэс уур амьсгалтай байдаг тул фермүүд стрессийг эсэргүүцэх, амьтдын дархлааг сайжруулахад микроэлементүүдийн үүрэг ролийг илүү анхаарч байна.
3. Технологийн ололт: жижиг пептидийн хелат ул мөрийн бүтээгдэхүүний үндсэн өрсөлдөх чадвар
1) Биологийн хүртээмжийг үр дүнтэй, уламжлалт шингээлтийн саадыг даван туулах
Жижиг пептидүүд нь пептидийн гинжээр металл ионыг ороож, ул мөр элементүүдийг хелатжуулж тогтвортой нэгдэл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь гэдэсний пептидийн тээвэрлэлтийн системээр (PepT1 гэх мэт) идэвхтэй шингэж, ходоодны хүчлийг гэмтээх, ионы антагонизм үүсэхээс сэргийлж, био хүртээмж нь органик бус давсныхаас 2-3 дахин өндөр байдаг.
2) Үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг олон хэмжүүрээр сайжруулах функциональ синергетик
Жижиг пептидийн микроэлементүүд нь гэдэсний ургамлыг зохицуулдаг (сүүн хүчлийн бактери 20-40 дахин үрждэг), дархлааны эрхтнүүдийн хөгжлийг сайжруулдаг (эсрэгбиеийн титр 1.5 дахин нэмэгддэг), шим тэжээлийн шимэгдэлтийг оновчтой болгодог (тэжээл, махны харьцаа 2.35: 1-д хүрдэг), ингэснээр үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг (тэжээлийн махны харьцаа 2.35: 1), өдөр тутмын жингийн өсөлтийг оруулаад үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг.
3) Хүчтэй тогтвортой байдал, тэжээлийн чанарыг үр дүнтэй хамгаалдаг
Жижиг пептидүүд нь амин, карбоксил болон бусад функциональ бүлгүүдээр дамжуулан металлын ионуудтай олон шүдний координацийг үүсгэдэг бөгөөд таван гишүүнтэй / зургаан гишүүнтэй цагираган хелатын бүтцийг үүсгэдэг. Бөгжний зохицуулалт нь системийн энергийг багасгаж, стерик саад нь гадны хөндлөнгийн оролцоог хамгаалж, цэнэгийг саармагжуулах нь электростатик түлхэлтийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь нийлээд хелатын тогтвортой байдлыг сайжруулдаг.
| Физиологийн ижил нөхцөлд зэсийн ионуудтай холбогдох өөр өөр лигандын тогтвортой байдлын тогтмолууд | |
| Лигандын Тогтвортой байдлын тогтмол 1,2 | Лигандын Тогтвортой байдлын тогтмол 1,2 |
| Лог10K[ML] | Лог10K[ML] |
| Амин хүчил | Трипептид |
| Глицин 8.20 | Глицин-Глицин-Глицин 5.13 |
| Лизин 7.65 | Глицин-Глицин-Гистидин 7.55 |
| Метионин 7.85 | Глицин Гистидин Глицин 9.25 |
| Гистидин 10.6 | Глицин гистидин лизин 16.44 |
| Аспартины хүчил 8.57 | Гли-Гли-Тир 10.01 |
| Дипептид | Тетрапептид |
| Глицин-Глицин 5.62 | Фенилаланин-Аланин-Аланин-Лизин 9.55 |
| Глицин-лизин 11.6 | Аланин-Глицин-Глицин-Гистидин 8.43 |
| Тирозин-лизин 13.42 | Ишлэл: 1.Тогтвортой байдлын тогтмолуудТодорхойлолт ба хэрэглээ, Питер Ганс. 2. Металл цогцолборуудын үндэсний сонгосон тогтвортой байдлын тогтмолууд, NIST мэдээллийн сан 46. |
| Гистидин-метионин 8.55 | |
| Аланин-Лизин 12.13 | |
| Гистидин-серин 8.54 | |
Зураг 1 Cu-тай холбогдох өөр өөр лигандын тогтвортой байдлын тогтмолууд2+
Сул холбогддог эрдэсийн эх үүсвэрүүд нь витамин, тос, фермент, антиоксидантуудтай исэлдэх урвалд орох магадлал өндөр байдаг бөгөөд энэ нь тэжээлийн шим тэжээлийн үр дүнтэй үнэ цэнэд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч өндөр тогтвортой байдал, витаминтай урвал багатай ул мөр элементийг анхааралтай сонгох замаар энэ нөлөөг бууруулж болно.
Витаминыг жишээ болгон авч үзвэл, Concarr et al. (2021a) нь органик бус сульфат эсвэл янз бүрийн хэлбэрийн органик эрдэсийн премиксийг богино хугацаанд хадгалсны дараа Е витамины тогтвортой байдлыг судалсан. Зохиогчид микроэлементийн эх үүсвэр нь витамин Е-ийн тогтвортой байдалд ихээхэн нөлөөлсөн бөгөөд органик глицинат агуулсан премикс хамгийн их витамины алдагдал 31.9%, амин хүчлийн нэгдлүүдийг агуулсан премикс 25.7% байсан. Уургийн давс агуулсан премикс дэх Е витамины тогтвортой байдлын алдагдал хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц ялгаагүй байна.
Үүний нэгэн адил жижиг пептид (х-пептид олон эрдэс гэж нэрлэдэг) хэлбэрийн органик ул мөр элементийн хелатууд дахь витаминыг хадгалах түвшин бусад эрдэсийн эх үүсвэрээс хамаагүй өндөр байдаг (Зураг 2). (Тэмдэглэл: 2-р зурагт байгаа органик олон эрдэс нь гликиний цуврал олон эрдэс бодис юм).
Зураг 2 Витамин хадгалах түвшинд янз бүрийн эх үүсвэрийн бэлдмэлийн нөлөө
1) Байгаль орчны менежментийн асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд бохирдол, ялгаралтыг бууруулах
4. Чанарын шаардлага: стандартчилал ба нийцэл: олон улсын өрсөлдөөний өндөр байр суурийг эзэлнэ
1) ЕХ-ны шинэ дүрэм журамд дасан зохицох: 2024/EC журмын шаардлагыг хангаж, бодисын солилцооны замын зураглалаар хангах
2) Зайлшгүй шалгуур үзүүлэлт, шошгоны хелацийн хурд, диссоциацийн тогтмол байдал, гэдэсний тогтвортой байдлын параметрүүдийг томъёолох.
3) Блокчэйн нотлох баримт хадгалах технологийг сурталчлах, процессын параметрүүдийг байршуулах, туршилтын тайланг үйл явцын туршид байршуулах
Жижиг пептидийн ул мөр элементийн технологи нь тэжээлийн нэмэлт дэх хувьсгал төдийгүй мал аж ахуйн салбарын ногоон өөрчлөлтийн гол хөдөлгүүр юм. 2025 онд дижиталчлал, цар хүрээ, олон улсын хэмжээнд хурдацтай явагдаж байгаа энэ технологи нь “үр ашгийг дээшлүүлэх-байгаль орчныг хамгаалах, ялгаралтыг бууруулах-нэмүү өртөг нэмэх” гэсэн гурван замаар салбарын өрсөлдөх чадварыг дахин хэлбэржүүлнэ. Цаашид аж үйлдвэр, эрдэм шинжилгээ, судалгааны хамтын ажиллагааг улам бэхжүүлж, техникийн стандартыг олон улсын түвшинд хүргэхийг ахиулж, Хятадын шийдлийг дэлхийн мал аж ахуйн тогтвортой хөгжлийн жишиг болгох хэрэгтэй.
Шуудангийн цаг: 2025 оны 4-р сарын 30-ны хооронд
