"Хос нүүрстөрөгч"-ийн зорилго болон дэлхийн мал аж ахуйн салбарын ногоон өөрчлөлтийн хүрээнд жижиг пептидийн ул мөрийн элементийн технологи нь үр ашигтай шингээлт болон ялгаралтыг бууруулах шинж чанараараа салбарт "чанар, үр ашгийг сайжруулах", "экологийн хамгаалалт" гэсэн давхар зөрчилдөөнийг шийдвэрлэх гол хэрэгсэл болсон. Европын Холбооны "Хамтран нэмэлт журам (2024/EC)"-ийг хэрэгжүүлж, блокчэйн технологийг түгээн дэлгэрүүлснээр органик бичил эрдэс бодисын салбар нь эмпирик томъёоллоос шинжлэх ухааны загвар хүртэл, өргөн хүрээтэй менежментээс бүрэн мөрдөх боломжтой болох хүртэл гүнзгий өөрчлөлтийг хийж байна. Энэхүү өгүүлэлд жижиг пептидийн технологийн хэрэглээний үнэ цэнийг системтэйгээр шинжилж, мал аж ахуйн бодлогын чиглэл, зах зээлийн эрэлтийн өөрчлөлт, жижиг пептидийн технологийн нээлт, чанарын шаардлага болон бусад дэвшилтэт чиг хандлагыг нэгтгэн, 2025 онд мал аж ахуйн ногоон өөрчлөлтийн замыг санал болгож байна.
1. Бодлогын чиг хандлага
1) Европын Холбоо 2025 оны 1-р сард Мал аж ахуйн ялгарлыг бууруулах тухай хуулийг албан ёсоор хэрэгжүүлж, тэжээл дэх хүнд металлын үлдэгдлийг 30%-иар бууруулж, салбарыг органик ул мөр элемент рүү шилжүүлэхийг хурдасгасан. 2025 оны Ногоон тэжээлийн тухай хуульд тэжээл дэх органик бус ул мөр элементийн (цайрын сульфат, зэсийн сульфат гэх мэт) хэрэглээг 2030 он гэхэд 50%-иар бууруулж, органик хелат бүтээгдэхүүнийг нэн тэргүүнд сурталчлахыг тодорхой заасан.
2) Хятадын Хөдөө аж ахуй, хөдөө аж ахуйн яам “Тэжээлийн нэмэлтүүдийн ногоон хандалтын каталог”-ыг гаргасан бөгөөд жижиг пептидийн хелат бүтээгдэхүүнийг анх удаа “санал болгож буй хувилбарууд”-ын жагсаалтад оруулсан.
3) Зүүн Өмнөд Ази: Олон улс орон хамтран "тэжээлийн нэмэлт тэжээл"-ээс "үйл ажиллагааны зохицуулалт" (стрессийн эсрэг болон дархлаа сайжруулах гэх мэт) хүртэл ул мөр элементүүдийг дэмжих зорилгоор "Антибиотикгүй тариалалтын төлөвлөгөө"-г хэрэгжүүлсэн.
2. Зах зээлийн эрэлтийн өөрчлөлт
"Антибиотикийн үлдэгдэлгүй мах"-ны хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ огцом өссөн нь газар тариалангийн салбарт өндөр шингээлтийн түвшинтэй, байгаль орчинд ээлтэй ул мөр элементийн эрэлтийг нэмэгдүүлсэн. Салбарын статистик мэдээллээс харахад 2025 оны 1-р улиралд жижиг пептидийн хелат ул мөр элементийн дэлхийн зах зээлийн хэмжээ өмнөх оны мөн үеэс 42%-иар өссөн байна.
Хойд Америк болон Зүүн Өмнөд Азид байнга эрс тэс уур амьсгалтай байдаг тул фермүүд стрессийг тэсвэрлэх, малын дархлааг сайжруулахад ул мөр элементийн үүрэгт илүү их анхаарал хандуулж байна.
3. Технологийн нээлт: жижиг пептидийн хелатжуулсан ул мөр бүтээгдэхүүний гол өрсөлдөх чадвар
1) Уламжлалт шингээлтийн саадыг даван туулж, биоидэвхтэй байдлыг үр ашигтайгаар хангана
Жижиг пептидүүд нь металл ионуудыг пептидийн гинжээр ороож ул мөр элементүүдийг хелатж, тогтвортой цогцолбор үүсгэдэг бөгөөд эдгээр нь гэдэсний пептидийн тээвэрлэлтийн системээр (PepT1 гэх мэт) идэвхтэй шингэж, ходоодны хүчлийн гэмтэл, ионы антагонизмаас зайлсхийдэг бөгөөд тэдгээрийн биоидэвх чанар нь органик бус давсныхаас 2-3 дахин өндөр байдаг.
2) Үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг олон хэмжээст байдлаар сайжруулах функциональ синерги
Жижиг пептидийн ул мөр элементүүд нь гэдэсний микрофлорыг зохицуулдаг (сүүн хүчлийн бактери 20-40 дахин үрждэг), дархлааны эрхтний хөгжлийг сайжруулдаг (эсрэгбиеийн титр 1.5 дахин нэмэгддэг), шим тэжээлийн шингээлтийг оновчтой болгодог (тэжээл-махны харьцаа 2.35:1 хүрдэг), ингэснээр өндөгний гарц (+4%) болон өдөр тутмын жин нэмэгдэх (+8%) зэрэг олон хэмжээст үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг.
3) Хүчтэй тогтвортой байдал, тэжээлийн чанарыг үр дүнтэй хамгаалдаг
Жижиг пептидүүд нь амин, карбоксил болон бусад функциональ бүлгүүдээр дамжуулан металл ионуудтай олон шүдтэй зохицуулалт үүсгэж, таван гишүүнтэй/зургаан гишүүнтэй цагираг хелатын бүтэц үүсгэдэг. Цагираг зохицуулалт нь системийн энергийг бууруулж, стерик саад тотгор нь гадны хөндлөнгийн оролцоог хамгаалж, цэнэгийн саармагжуулалт нь электростатик түлхэлтийг бууруулж, энэ нь хамтдаа хелатын тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг.
| Ижил физиологийн нөхцөлд зэсийн ионуудтай холбогддог өөр өөр лигандуудын тогтвортой байдлын тогтмолууд | |
| Лигандын тогтвортой байдлын тогтмол 1,2 | Лигандын тогтвортой байдлын тогтмол 1,2 |
| Лог10K[ML] | Лог10K[ML] |
| Амин хүчил | Трипептид |
| Глицин 8.20 | Глицин-Глицин-Глицин 5.13 |
| Лизин 7.65 | Глицин-Глицин-Гистидин 7.55 |
| Метионин 7.85 | Глицин Гистидин Глицин 9.25 |
| Гистидин 10.6 | Глицин Гистидин Лизин 16.44 |
| Аспартик хүчил 8.57 | Гли-Гли-Тир 10.01 |
| Дипептид | Тетрапептид |
| Глицин-Глицин 5.62 | Фенилаланин-Аланин-Аланин-Лизин 9.55 |
| Глицин-Лизин 11.6 | Аланин-Глицин-Глицин-Гистидин 8.43 |
| Тирозин-Лизин 13.42 | Ишлэл: 1. Тогтвортой байдлын тогтмолууд Тодорхойлолт ба хэрэглээ, Питер Ганс. 2. Металлын цогцолборын цитикээр сонгогдсон тогтвортой байдлын тогтмолууд, NIST мэдээллийн сан 46. |
| Гистидин-метионин 8.55 | |
| Аланин-Лизин 12.13 | |
| Гистидин-серин 8.54 | |
Зураг 1. Cu-тай холбогддог янз бүрийн лигандуудын тогтвортой байдлын тогтмолууд2+
Сул холбоотой ул мөрийн эрдэс бодисууд нь витамин, тос, фермент болон антиоксидантуудтай исэлдэн ангижрах урвалд орох магадлал өндөр бөгөөд энэ нь тэжээлийн шим тэжээлийн үр дүнтэй үнэ цэнэд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч өндөр тогтвортой байдалтай, витаминтай бага урвалд ордог ул мөрийн элементийг сайтар сонгосноор энэ нөлөөг бууруулж болно.
Витаминыг жишээ болгон авч үзвэл, Конкарр нар (2021a) органик бус сульфат эсвэл органик эрдэс бодисын өөр өөр хэлбэрийн урьдчилсан хольцыг богино хугацаанд хадгалсны дараа Е витамины тогтвортой байдлыг судалсан. Зохиогчид ул мөр элементийн эх үүсвэр нь Е витамины тогтвортой байдалд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг бөгөөд органик глицинат ашиглан хийсэн урьдчилсан хольц нь хамгийн өндөр витамины алдагдалтай буюу 31.9%, дараа нь амин хүчлийн цогцолбор ашиглан хийсэн урьдчилсан хольц нь 25.7% байгааг тогтоожээ. Уургийн давс агуулсан урьдчилсан хольц дахь Е витамины тогтвортой байдлын алдагдал хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц ялгаагүй байна.
Үүнтэй адилаар, жижиг пептид (x-пептидийн олон эрдэс бодис гэж нэрлэгддэг) хэлбэрээр органик ул мөр элементийн хелат дахь витамины хадгалалтын түвшин бусад эрдэс эх үүсвэрийнхээс хамаагүй өндөр байдаг (Зураг 2). (Тайлбар: Зураг 2-т үзүүлсэн органик олон эрдэс бодисууд нь глициний цуврал олон эрдэс бодисууд юм).
Зураг 2 Төрөл бүрийн эх үүсвэрээс гаргаж авсан урьдчилсан хольцууд нь витамин хадгалах түвшинд үзүүлэх нөлөө
1) Байгаль орчны менежментийн асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд бохирдол, ялгарлыг бууруулах
4. Чанарын шаардлага: стандартчилал ба нийцэл: олон улсын өрсөлдөөний өндөрлөгийг эзлэх
1) Европын Холбооны шинэ дүрэм журамд дасан зохицох: 2024/ЕХ-ны дүрэм журмын шаардлагыг хангаж, бодисын солилцооны замын газрын зургийг гаргах
2) Заавал байх ёстой үзүүлэлтүүдийг томъёолж, хелацийн хурд, диссоциацийн тогтмол, гэдэсний тогтвортой байдлын параметрүүдийг тэмдэглэнэ үү.
3) Блокчэйн нотлох баримт хадгалах технологийг сурталчлах, үйл явцын параметрүүд болон туршилтын тайлангуудыг үйл явцын туршид байршуулах
Жижиг пептидийн ул мөр элементийн технологи нь зөвхөн тэжээлийн нэмэлтүүдийн хувьсгал төдийгүй мал аж ахуйн салбарын ногоон өөрчлөлтийн гол хөдөлгүүр юм. 2025 онд дижиталчлал, цар хүрээ, олон улсын хэмжээнд шилжих үйл явц хурдасч байгаатай холбогдуулан энэхүү технологи нь "үр ашгийг дээшлүүлэх-байгаль орчныг хамгаалах, ялгарлыг бууруулах-нэмүү өртөг" гэсэн гурван замаар салбарын өрсөлдөх чадварыг өөрчлөх болно. Ирээдүйд аж үйлдвэр, эрдэм шинжилгээний байгууллага, судалгааны хамтын ажиллагааг улам бэхжүүлж, техникийн стандартыг олон улсын түвшинд хүргэхийг дэмжиж, Хятадын шийдлийг дэлхийн мал аж ахуйн тогтвортой хөгжлийн жишиг болгох шаардлагатай байна.
Хэвлэл мэдээллийн холбоо барих:
Элейн Сюй
СУСТАР
Email: elaine@sustarfeed.com
Гар утас/WhatsApp: +86 18880477902
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 4-р сарын 30
