Цайр бол тийм ч их анхаарал татдаггүй ул мөр элементийн нэг боловч амьтны хоол тэжээлд ихээхэн ач холбогдолтой. Энэ нь ферментийн үйл ажиллагаа, дархлааны хариу урвал, арьсны эрүүл мэнд, өсөлт хөгжилтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хангалттай хэмжээний цайр байхгүй бол амьтад зүгээр л зохих ёсоороо ажиллаж чаддаггүй. Гэхдээ нэг зүйл бол бүх цайр адилхан бүтээгддэггүй. Таны тэжээлд оруулсан хэлбэр нь амьтан хэр их цайрыг ашиглаж, хэр их цайрыг нь дамжуулж байгаад бодит нөлөө үзүүлдэг.
Энэ нийтлэлд бид органик цайр болон органик бус цайрын ялгааг авч үзэх, судалгаагаар үнэндээ юу гэж байгааг харах, яагаад олон тэжээл үйлдвэрлэгчид өөрчлөлт хийж эхэлж байгаа талаар ярилцах болно.
Органик бус цайр гэж юу вэ?
Органик бус цайр бол ихэнх хүмүүс удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн зүйл юм.цайрын исэл (ZnO)мөнцайрын сульфат (ZnSO₄)Эдгээр нь цайрын шууд эх үүсвэр болгон тэжээлд холилддог хүчилтөрөгч эсвэл хүхэртэй холбогдсон цайрын атомууд болох энгийн эрдэс давс юм.
Тэдгээрийн ийм алдартай болсон гол шалтгаан нь маш энгийн: тэд хямд бөгөөд ядаж тодорхой хэмжээгээр үр дүнтэй байдаг. Цайрын исэл нь шувууны аж ахуй, гахайн хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хэдэн арван жилийн турш хамгийн сайн сонголт байсаар ирсэн (Эх сурвалж:Биол Ул мөрийн элементийн рез).
Гэхдээ нэг асуудал бий. Органик бус цайр нь амьтдад шингээхэд тийм ч амар биш. Үүний ихэнх нь хоол боловсруулах системээр дамжин нөгөө үзүүрээр нь бууцаар гарч ирдэг. Энэ нь та зөв тэжээллэг байдлын зорилтот түвшинд хүрэхийн тулд амьтанд шаардлагатай хэмжээнээс илүү ихийг нэмж, үлдсэн хэсэг нь хаягдал болж байна гэсэн үг юм.
Органик цайр гэж юу вэ?
Органик цайр бол өөр арга юм. Үйлдвэрлэгчид цайрыг түүхий эрдэс хэлбэрээр нь нэмэхийн оронд амин хүчил эсвэл уураг гэх мэт органик молекултай холбодог. Энэ процесс нь хелат буюу цогцолбор гэж нэрлэгддэг зүйлийг үүсгэдэг.
Нийтлэг хэлбэрүүд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.цайрын метионин, цайрын глицин, цайрын протеинат болонцайрын амин хүчлийн хелатуудЭдгээр нь нано-цайртай (энэ нь огт өөр ангилал) адил биш боловч ерөнхий санаа нь цайрыг илүү танигдахуйц, амьтны хоол боловсруулах системд ашиглахад тохиромжтой болгох явдал юм.
Органик цайр нь органик молекултай холбогддог тул хоол боловсруулах замд илүү тогтвортой бөгөөд фитат (ургамлын гаралтай тэжээлд агуулагддаг шим тэжээлийн эсрэг бодис) зэрэг зүйлд холбогдох магадлал бага байдаг (Эх сурвалж:Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага). Энэ нь мөн янз бүрийн замаар, ялангуяа пептид болон амин хүчлийн тээвэрлэлтийн системээр шингэх хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид бодитоор ашиглахад илүү хялбар болгодог (Эх сурвалж:Аним шинжлэх ухаан.).
Шуурхай хариулт: Органик цайр ба органик бус цайр
| Фактор | Органик цайр | Органик бус цайр |
| Биологийн хүртээмж | Дээд | Доод |
| Шингээлтийн үр ашиг | Илүү сайн | Дунд зэрэг |
| Эрдэс баялгийн харилцан үйлчлэл | Бууруулсан | Дээд |
| Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө | Цайрын ялгаралт бага | Цайрын ялгаралт өндөр |
| Нэг тонн тутамд ногдох өртөг | Дээд | Доод |
| Шингээсэн цайрын нэгжийн өртөг | Ихэнхдээ өрсөлдөөнтэй | Илүү өндөр байж магадгүй |
| Стрессийн үеийн гүйцэтгэл | Илүү сайн | Дунд зэрэг |
| Нийтлэг хэлбэрүүд | Цайрын метионин, цайрын глицинат, цайрын уураг | Цайрын сульфат, цайрын исэл, TBZC |
Гол ялгаа: Биологийн хүртээмж
Энэ бол харьцуулалтын гол санаа юм. Биологийн хүртээмж гэдэг нь таны нэмсэн цайрын хэр их нь ялгарахаас илүүтэйгээр амьтны биед ашигтай зүйл хийж байгааг хэлнэ.
Олон судалгааорганик цайр нь органик бус цайраас илүү биологийн хүртээмжтэй болохыг харуулсан. Гахай тариалж буй нэгэн туршилтаар судлаачид органик цайрын хүртээмж нь органик бус цайраас өндөр байгааг тогтоожээ, энэ нь голчлон органик цайр нь нарийн гэдэсний сүүлийн хэсэг болох цул гэдсэнд илүү уусдагтай холбоотой юм.
Тахианы маханд цайрын метионин болон цайрын ислийн харьцуулсан судалгаагаар 80 мг/кг органик цайр хэрэглэсэн шувууд органик бус цайр хэрэглэсэн шувуудаас илүү жин нэмж, тэжээлийн хувиргалтын харьцаа бага байгааг тогтоожээ. Хамгийн гол нь органик бус цайр хэрэглэсэн шувууд ялгадасаараа хамаагүй их цайр ялгаруулдаг.
2023 оны мета-анализӨндөгч тахианууд дээр өгөгдлийг ерөнхийд нь авч үзсэн. Тэд юу олж мэдсэн бэ? Органик бус цайрыг органик цайраар орлуулснаар өндөгний гарц 1.46% -иар, өндөгний хальсны зузаан 0.01 мм-ээр нэмэгдэж, өндөгний хальсны эсэргүүцэл 0.11 кгс/см²-ээр нэмэгдсэн. Эдгээр тоо тийм ч их сонсогдохгүй байж болох ч та томоохон хэмжээний үйл ажиллагаа явуулж байх үед бага хэмжээний өсөлт ч хурдан нэмэгддэг.
Тэжээл үйлдвэрлэгчид яагаад органик цайрт илүү их анхаарал хандуулж байгаа вэ
Органик цайр нь илүү биологийн хүртээмжтэй тул та ихэвчлэн бага хэмжээний орц хэрэглэж болох ч ижил буюу бүр илүү сайн үр дүнд хүрч чадна. Энэ нь тэжээл дэх эрдэс бодис бага, хаягдал бага, нэмэлт бодисын нэг кг тутамд ногдох хөрөнгө оруулалтын өгөөж илүү сайн гэсэн үг юм.
Тахиа, гахай, сүүний чиглэлийн үнээ, тугал зэрэг олон төрлийн малын судалгаагаар органик цайр нь органик бус эх үүсвэрээс илүү сайн өсөлт, тэжээлийн үр ашиг, дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг болохыг тогтмол харуулж байна.
Жишээлбэл, хурганы таргалалтын үед органик цайрын нэмэлт тэжээл (цайрын метионин ба цайрын глицин) нь хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад өдөр тутмын жин нэмэгдэх, тэжээлийн хөрвүүлэлтийн харьцааг мэдэгдэхүйц сайжруулсан. Органик эх үүсвэрийг ерөнхийдөө органик бус эх үүсвэрээс илүү биологийн идэвхт гэж үздэг бөгөөд хүртээмж өндөр байгаа нь олон үйлдвэрлэгчдийг энэ шилжилтийг хийхэд хүргэж байна (Эх сурвалж:Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага).
2024 оны мета-шинжилгээгээр хөхнөөс гарсан гахайнуудад органик цайр нэмэх нь өдрийн дундаж өсөлт болон тэжээлийн хөрвүүлэлтийн харьцааг мэдэгдэхүйц сайжруулсан бөгөөд дунд тунгаар нэмэлт тэжээл өгөх нь ялангуяа эерэг нөлөө үзүүлж байгааг баталсан.
Энэ бол органик цайр үнэхээр гялалздаг нэг салбар юм. 2024 онд хийсэн бройлер тахианы махны судалгаагаар 80 мг/кг органик цайр хэрэглэсэн шувууд илүү урт, өргөн овгор (шим тэжээлийг шингээдэг гэдсэн дэх хуруу шиг цухуйсан хэсгүүд) болон гүехэн криптүүдтэй (энэ нь үнэндээ гэдэсний эрүүл мэндийн сайн шинж тэмдэг) байгааг тогтоожээ. Органик бус цайрын бүлэг нь цайрын ялгаралт өндөр байгааг харуулжээ.
Тусдаа судалгааМөн тахианы маханд хийсэн судалгаагаар цайрын метионины нэмэлт тэжээл нь ашигтай Lactobacillus бактерийн тоо толгойг нэмэгдүүлж, E. coli-ийн тоо буурсан нь гэдэсний эрүүл мэнд, өвчинд тэсвэртэй байдлын хувьд давуу тал болохыг тогтоожээ.
Мал аж ахуйд стресс үүсдэг бөгөөд энэ нь зайлшгүй юм. Гэхдээ органик цайрын эх үүсвэрээр хооллодог гахайнууд органик бус эх үүсвэрээр хооллодог гахайнуудаас стрессийн нөхцөлд илүү сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг болох нь батлагдсан. Судалгаагаар органик цайр нь гэдэсний дархлааны дохиоллын замд нөлөөлж, үрэвслийг бууруулахын зэрэгцээ дархлааны хариу урвалыг сайжруулж болзошгүйг харуулж байна.
Байгаль орчны талыг ярилцъя
Энэ үед яриа бүр ч сонирхолтой болдог. Органик бус цайр, ялангуяа цайрын исэл нь зарим үйлдвэрлэлийн системд нэлээд өндөр түвшинд ашиглагдаж ирсэн. Гэхдээ цайрын ихэнх хэсэг нь шингэдэггүй. Амьтан эцэст нь ихэнх хэсгийг нь ялгаруулдаг бөгөөд энэ цайр нь бууцанд хуримтлагдаж, дараа нь хөрсөнд хуримтлагддаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ хуримтлал нь жинхэнэ байгаль орчны асуудал болж хувирдаг.
Европын Холбоо үүнийг урьдчилан харж байсан. Тэд олон жилийн турш цайрын талаарх зохицуулалтыг чангатгаж ирсэн. 2022 оноос хойш Европын Холбооны гишүүн орнуудад цайрын оксидын (гахайн хөхнөөс гарсны дараах суулгалтыг хянах өндөр түвшин) эмийн тунг хориглосон. Шинэ дүрмээр тэжээл дэх нийт цайрын хэмжээг 150 ppm орчимд хязгаарласан. Канад улс үүнтэй төстэй чиглэлд явж байгаа бөгөөд 2027 он гэхэд цайрын агууламжийг 150-350 ppm хооронд хязгаарлах шинэ журам батлагдах төлөвтэй байна.
Өндөр тогтвортой цайрын нийлүүлэгч хайж байна уу?
SUSTAR нь цайрын глицинийг дараах байдлаар хангадаг:
✓ 58% Zn
✓ Диоксины агууламж багатай
✓ FAMI-QS гэрчилгээтэй
✓ Дэлхийн экспортын дэмжлэг
Өнөөдөр дээж авах хүсэлт гаргана уу.
Амьтад хэр их цайр хадгалж байгааг харахад ялгаа нь гайхалтай юм. 2012 оны судалгаагаар судлаачид органик холбоотой цайр, ялангуяа цайрын метионин болон цайрын мөөгөнцөр нь биоидэвхтэй байдлын ачаар цайрын оксидын өндөр тунг орлож чадна гэж тогтоожээ. Цайр бага орж, цайр бага гарч, хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөө бага байна.
2025 оны саяхны судалгааГахай дээр хийсэн судалгаагаар ижил төстэй дүгнэлтэд хүрсэн: органик болон нано хэлбэрийн эрдэс бодисууд нь ялгадасын ялгаралтыг бууруулж, биоидэвхжлийг сайжруулсан. Байгаль орчны зохицуулалтыг чангатгахаас түрүүлж гарахыг хичээж байгаа үед энэ нь маш чухал юм.
Зах зээл хөдөлж байна
Тэжээлийн үйлдвэрлэгчид зөвхөн байгаль орчны төлөө хийх зөв зүйл учраас л шилжиж байгаа юм биш, бас сайн бизнес юм. Дэлхийн органик ул мөрийн эрдэс бодисын зах зээл 2025 онд 841.9 сая ам.доллараар үнэлэгдэж байсан бөгөөд 2035 он гэхэд жилд 5.9%-иар өсч, 1.5 тэрбум ам.долларт хүрэх төлөвтэй байна. Энэ зах зээлд цайр хамгийн том хувийг эзэлж байгаа бөгөөд 2025 онд нийт эзлэхүүний бараг тал хувийг эзэлж байгаа нь бодисын солилцоо, дархлаа, нөхөн үржихүй, эдийн бүрэн бүтэн байдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэгтэй холбоотой юм (Эх сурвалж:Зах зээлСудалгааТайлан).
Каргилл, Зинпро, Нутреко, Аллтех, DSM зэрэг томоохон тоглогчид энэ салбарт ихээхэн хөрөнгө оруулалт хийж байна. Хэрэв салбарын тэргүүлэгчид энэ замаар явж байгаа бол анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.
Авах хоол
Органик бус цайр нь өөрийн гэсэн байр сууриа хадгалсаар байгаа, ялангуяа та хязгаарлагдмал төсөвтэй, энгийн найрлагатай ажиллаж байгаа бол. Гэхдээ нотлох баримтууд нэмэгдэж байна. Органик цайр нь биоидэвхжүүлэлтийг сайжруулж, амьтны гүйцэтгэлийг сайжруулж, гэдэс дотрыг эрүүлжүүлж, хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөөллийг багасгадаг.
Хэрэв та эрдэс бодисын хаягдлыг багасгах, тэжээлийн үр ашгийг дээшлүүлэх, зохицуулалтын өөрчлөлтөөс түрүүлж гарахыг хүсч байвал органик цайр бол ухаалаг эхлэх газар юм.
Органик цайрыг хэзээ сонгох ёстой вэ?
Органик бус цайр хэзээ сайн сонголт вэ?
Органик бус цайр нь дараах тохиолдолд тохиромжтой хэвээр байна:
Байнга асуудаг асуултууд
Органик цайр нь органик бус цайраас илүү биоидэвхтэй юу?
Тийм ээ. Органик цайр нь ерөнхийдөө илүү биологийн хүртээмжтэй байдаг, учир нь энэ нь амин хүчил эсвэл бусад органик молекулуудтай холбогддог тул шингээлтийг бууруулдаг харилцан үйлчлэлээс зайлсхийхэд тусалдаг.
Органик бус цайрын хамгийн түгээмэл эх үүсвэр юу вэ?
Цайрын сульфат нь малын тэжээлд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг органик бус цайрын эх үүсвэр боловч TBZC улам бүр түгээмэл болж байна.
Органик цайр нь амьтны гүйцэтгэлийг сайжруулдаг уу?
Олон судалгаагаар дархлаа, нөхөн үржихүй, туурайн эрүүл мэнд, арьсны чанар, тэжээлийн үр ашиг, ялангуяа стрессийн үед сайжирч байгааг харуулж байна.
Органик цайр өндөр өртөгтэй юу?
Тийм байж болно. Эдийн засгийн үнэ цэнэ нь амьтны төрөл зүйл, үйлдвэрлэлийн зорилго, тэжээлийн зардал, хүлээгдэж буй гүйцэтгэлийн үр ашгаас хамаарна.
Органик болон органик бус цайрыг хамт хэрэглэж болох уу?
Тийм ээ. Орчин үеийн олон хоол тэжээлийн хөтөлбөрүүд нь хоол тэжээл болон өртгийн үр ашгийг тэнцвэржүүлэхийн тулд хоёр эх үүсвэрийг хослуулдаг.
Сустарын тухай
Лавлагаа
1. Saber, HS, Alian, HA Нано цайрын исэл нь органик бус болон органик цайртай харьцуулахад бройлер тахианы өсөлтийн хурд, гулууз махны шинж чанар, махны химийн найрлага, ийлдэс болон эдийн эрдэс бодисын профайл, эрдэс бодисын хадгалалт, гэдэсний морфологийг сайжруулдаг. Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026).
2.FAO AGRIS - Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухаан, технологийн олон улсын систем, Цайрын эх үүсвэрийн биохүртээмж ба тэдгээрийн бройлер болон гахайнуудад фитаттай харилцан үйлчлэл 2013
3. Нитрайова С, Виндиш В, фон Хаймендал Э, Мюллер А, Бартелт Ж. Гахайд янз бүрийн эх үүсвэрээс гаргаж авсан цайрын биохүртээмж. J Anim Sci. 2012 оны 12-р сар;90 Нэмэлт 4:185-7.
4.Нихон Чикусан Гаккайхо 70-р боть (1999) 3-р дугаар, Гахай өсөн нэмэгдэж буй цайрын амин хүчлийн хелатын бэлэн байдал
5. да Силва, Г.Д., Майа, Ж., да Силва Коста, Л. нар. Өндөглөгч тахианд зориулсан органик эсвэл органик бус цайр уу? Өндөглөгчийн гүйцэтгэл, өндөгний чанар, цайрын ялгаралтад цайрын эх үүсвэрийн нөлөөллийн системчилсэн тойм ба мета-шинжилгээ. Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024).
6.FAO AGRIS - Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухаан, технологийн олон улсын систем, Органик болон органик бус цайрын нэмэлт тэжээлийн таргалалтын хурганы гүйцэтгэл, шингэц, гүзээлзгэнэ, цусны үзүүлэлтүүдэд үзүүлэх нөлөө 2024
7.FAO AGRIS - Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухаан, технологийн олон улсын систем, Росс 308 тахианы махны тэжээл дэх цайрын янз бүрийн эх үүсвэр ба түвшин: Түүний гүйцэтгэл, шим тэжээлийн хэрэглээ, гэдэсний морфологи, бичил биетний найрлагад үзүүлэх нөлөө 2024
8. Малын тэжээлийн нөөц, гахайн тэжээлийн найрлага дахь цайр, зэс, төмөр, манган, селений агууламж болон эх үүсвэр
9. Зах зээлийн судалгааны тайлан, Малын тэжээлийн органик ул мөрийн эрдэс бодисын зах зээлийн боломж, өсөлтийн хөдөлгөгч хүч, салбарын чиг хандлагын шинжилгээ ба 2026-2035 оны урьдчилсан мэдээ
Үнэгүй зөвлөгөө
Дээж хүсэх
Холбоо барих
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 6-р сарын 10
